在印度没什么可吃的。floating的“西餐”就那几样，不是咖喱鸡配烤鱼，就是烤鱼配炖牛肉，还有炖牛肉配咖喱鸡。Domino匹萨店，偶尔有番茄烤鸡翅（准确的说，这种做法应该叫“火局”，ju二声，但是紫光拼音打不出来，实在是太水了！）今天floating有大进步，烤鱼拌烤鸡配炖牛肉-_-!
为了为研究生的外出独住做准备，也为了缓解最近节食造成的强烈心理饥饿感，最近迷上了看菜谱，争取在理论上成为做菜能手。其中，可乐鸡翅研究颇深，做个总结。
可乐鸡翅有N种做法，大概相同的只是可乐+鸡翅，而过程则各自各精彩。
(一)基本做法－－腌，炸，焖
用料：鸡翅一斤、可口可乐一罐
/*注意尽量买小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，
影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中最好。*/
1.鸡翅洗净
2.用刀尖划开约两厘米的口子。
/*深度及鸡肉，以便入味及快熟*/
3.适量酱油、盐、白酒、生粉及极少量白糖拌匀，腌半小时左右。
/*白糖加极少量即可，因为可乐中已含糖份，防止过甜*/
4.加入适量油拌匀，加姜丝。
/*先放油的话会将鸡翅封住，其他味料难以入味*/
5.倒入可乐，能浸过鸡翅即可，腌15分钟左右。
/*用可口可乐不知道为什么，都让用她，就说她好。
有人说百事可乐太甜，也有人说百事太淡。
低糖可乐不适合，因为含人工甘味剂，遇热后味道发苦*/
6.烧热油，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
7.将鸡翅一件件顺锅滑到油里煎至两面金黄。
/*注意锅不要烧得太热，否则鸡翅容易焦。*/
8.倒入约1/2罐可乐，加盖烧开。
/*煮时不盖锅盖，可让汁收的浓一点；
反之，盖上锅盖可使汁保持较淡*/
9.文火焖10分钟左右，可乐变成糊状。
10.上碟。
《香浓之翼》
刀工：切块
腌料：盐和料酒――片刻
炸
爆香：姜块、葱段
焖料：加盐、酱油、白糖、料酒，可口可乐，
旺火烧开，小火入味，大火收汁
点睛：滴入香油出锅
《清香之翼》
刀工：两半
腌料：1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、(葱2根切段、柠檬皮丝少许)――40分钟
炸
焖料：即腌料，大火至滚，小火半小时
点睛：盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝 或 淋上少许柠檬汁
《贵妇变化》
炸改为：烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟
（二）懒惰做法――炒，炖
1、鸡翅洗净。
2、烧热油，/*可放入葱姜片或八角，少许酱油*/将鸡翅放入锅内翻炒至变色断生。
3、加入可乐/*或3：1可乐和酱油*/，刚好浸过鸡翅。
4、加入适量的盐，然后翻动，使盐均匀分布
5、小火炖二十分钟左右，然后大火收汁
/*也可先炖后炒，炒的时候加盐就行了，不放盐就多放酱油，连炒都不用了-_-!*/
6、盛盘。
《香脆变化》
割口，热油加糖，炸翅至外皮泛黄，倒入可乐及作料，炖之待熬尽，出锅，洒葱花
《超级懒惰做法》
把鸡翅和3：1的可乐酱油一起放到锅里煮，烧20分钟起锅，ok，就这样！
只有可乐和鸡翅是必须的，其他嘛看着办吧。酱油，葱，姜，蒜，八角，盐，糖，生粉，花生油，香油，香菜，柠檬丝。炸的时候，炒的时候，腌的时候，炖的时候，放了就行。好像际遇，起起伏伏，但该是你的一样都少不了。偶尔搞个小资，就像酱油不用酱油，咱们用生抽，显得那么高级，嘿嘿。要是再有个好老爸疼，有个好老公爱，就好像炒的时候加了孜然和辣椒粉，你就不光是平凡的可乐鸡翅了，您就变成香辣可乐鸡翅啦！还有什么不知足的呢 $^_^$
觉得不够个性么？那就把可乐换成啤酒、葡萄酒、番茄酱、腐乳汁，把鸡翅变成鸡腿鸡块，甚至腊肠。名字变了，照样有滋有味。现在就会做番茄鸡翅，三杯鸡，啤酒腊肠，红酒鸡腿，腐乳鸡翅，等等等等，等等等等。
由此想去，可以想很多道理。可我单是开心，以后周六有吃的了。Yeah！
