萝卜丝泡菜

泡菜有很多种，选着一道“萝卜丝泡菜”的原因有二。一是制作简单，可以现做现吃，放在冰箱两、三天也不会坏。二是萝卜顺气，吃萝卜养人，我爸小时候没见过水果，就是吃萝卜蛋长大的。

材料：萝卜40克、盐巴20克、碎白芝麻8克。　　
调味腌料：韩国辣椒粉24克、砂糖40克、白醋20cc、芝麻油8cc、蒜泥8公克、老姜末8公克。 　　
　　
做法：
　　1.白萝卜洗净，用菜瓜皮轻刷表皮。
　　2.将白萝卜刨成丝，用盐腌5分钟后，洗净沥乾水分。
　　3.加入调味腌料拌匀即可。
　　4.上桌前加上碎芝麻拌在一起。

料理秘诀：
　　磨碎的白芝麻混入食物中增加香味。